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爱喝热乎乎的汤 喝汤的四大错误你有吗

2018-05-03 我要评论(0) 有偿投稿

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很多人对都喜欢喝汤,那么你知道喝汤怎么喝对自己的身体好吗?不适当的喝汤是否会给我们的脾胃带来负担呢?下面,养生资讯网小编今天给大家介绍几种错误的喝汤方式,希望大家可以注意。

只喝汤不吃汤渣

实际上,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。经过长时间烧煮的汤,其“渣”吃起来口感虽不是最好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此,除了吃流质的人以外,应提倡将汤与“渣”一起吃下去。

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爱喝独味汤

大家都知道,每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此,在这里提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。

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爱喝热乎乎的汤

有些人喜欢在汤刚出来的时候就喝,实际上喝50℃以下的汤更适宜。人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能,但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现,喜喝烫食者食道癌高发。

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汤水泡米饭

这种习惯日久天长会使人体的消化功能减退,甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中,需咀嚼较长时间,唾液分泌量也较多,这样有利于润滑和吞咽食物。当汤与饭混在一起吃,食物在口腔中没有被嚼烂,就与汤一道进了胃里,这不仅使人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤冲淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收。时间长了,便会导致胃病。

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